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BEAUTE, SANTE DE NOTRE PEAU AU BOUT DE LA FOURCHETTE

Nous sommes ce que nous mangeons… C’est particulièrement vrai pour notre peau, véritable barrière protectrice exposée à tous les maux, un rempart qui se renouvelle très rapidement. La moindre carence nutritionnelle a des conséquences sur son aspect et sa beauté.

La couche superficielle de la peau est composée de cellules appelées kératinocytes. Elles naissent dans la couche basale de l’épiderme et migrent progressivement vers la surface en fabriquant une protéine extrêmement résistante, la kératine. Un processus aboutit à la formation de la couche cornée composée à son tour de cellules appelées cornéocytes. Résistante et mince la peau forme une véritable barrière entre l’extérieur et l’intérieur du corps. Pour renforcer encore cette protection, il existe à la surface de la peau un film invisible, mélange de sébum et de sueur que l’on appelle film hydrolipidique, lequel rend la peau pratiquement imperméable à l’eau. En dessous de l’épiderme se trouve le derme, composé de cellules (fibroblastes), de fibres de collagène et d’élastine, lesquelles garantissent souplesse et jeunesse à la peau. L’hypoderme enfin, ou couche la plus profonde, est constitué de graisse, à la fois source de chaleur, isolant contre le froid et amortisseur de choc !

MERVEILLEUSEMENT VIVANTE
La peau vit et respire comme n’importe lequel de nos autre organes. Son élément vital : l’eau. Le derme en contient 70%, or malheureusement l’hydratation diminue avec le vieillissement. Bien hydraté l’épiderme est lisse. Déshydraté, il perd son élasticité et durcit. C’est la couche cornée qui conditionne la perspiration insensible d’eau. Or l’hydratation n’est convenable que lorsqu’il existe un bon équilibre entre la diffusion de l’eau montant du derme et de l’hypoderme vers la couche cornée, et la rétention et la captation d’eau dans les cellules cornées selon les facteurs climatiques et atmosphériques. Si les crèmes de soins de beauté jouent un rôle non négligeable pour la bonne santé et l’éclat de notre peau, tout ce que nous absorbons par voie digestive est aussi primordial pour elle. A commencer par l’eau qu’il est important de boire en quantité suffisante c’est-à-dire au minimum un litre par jour(à consommer si l’on préfère sous forme de tisanes, eau de cuisson des légumes…)

LES VITAMINES
Toutes les vitamines participent à la nutrition de la peau et en particulier :
La Pro-vitamine A (carotène) : elle est le précurseur de la vitamine A, forme sous laquelle elle est synthétisée par le végétaux. Elle est essentielle pour la régénération des tissus.
LA vitamine A (rétinol) : elle aide à la régénération des tissus épithéliaux et entretient l’élasticité de la peau. Elle agit avec la vitamine C (antioxydante) , la vitamine D (antirachitisme) et favorise la cicatrisation. Elle est présente dans les produits laitiers, le beurre, les œufs, les carottes, les tomates, les épinards, le cresson, les oranges, les abricots.
La Vitamine B5 (acide pantothénique) : c’est la vitamine de la peau et des cheveux par excellence. On la trouve dans le jaune d’œuf, la levure de bière, les champignons et le chou.
La vitamine B6 (ou pyridoxine) : indispensable à l’assimilation du magnésium, elle participe à la régulation du métabolisme des acides aminés et est conseillée pour la peau grasse et dans les cas d’eczéma séborrhéique. On la trouve dans les œufs, les céréales complètes, les avocats et les bananes.
La vitamine C : Incontournable en hiver, booster de tout l’organisme, elle est antioxydante d’où son importance pour la peau. Elle participe à la cicatrisation et à la défense contre les infections. On la trouve dans le kiwi, le persil, les légumes verts et le lait frais mais aussi et surtout dans tous les agrumes. Pensez aussi aux physalis, ces jolies petites baies orangées qui, une fois cueillies, se conservent à sec et à température ambiante pendant plusieurs mois.

LES ACIDES GRAS ESSENTIELS
Ce sont l’acide linoléique, l’acide linolénique et l’acide arachidonique. Ils sont indispensables au bon équilibre de la peau. Leur carence ou leur mauvaise incorporation se traduit par une peau sèche , une tendance à l’eczéma et à un retard de cicatrisation. On trouve les acides gras essentiels dans les huiles végétales (bourrache, onagre, tournesol, germe de blé), les huiles de poissons et donc dans les poissons gras en général.

LES OLIGO-ELEMENTS
Certains minéraux se trouvent en grande quantité dans l’organisme (calcium, magnésium, fer…) et sous forme d’oligo-éléments (zin, cuivre, sélénium…) Les premiers font partie de l’architecture moléculaire de nos cellules, les seconds interviennent dans les fonctions métaboliques, en synergie avec les vitamines et les acides aminés. Indispensables à la vie et apportés par l’alimentation, ils peuvent en cas de carence, provoquer des altérations. Certains sont connus pour participer activement au bon état de la peau. Le cuivre est un agent catalyseur de la kératinisation. Les fruits secs, les céréales, les légumes verts en sont riches. Composant de l’hémoglobine, le fer a un rôle vital lorsqu’il participe au transport de l’oxygène vers les cellules. Un déficit en fer entraine un dessèchement de la peau, des ongles et la chute de cheveux. Les carences sont plus fréquentes chez la femme notamment en période de menstruation, de grossesse, d’allaitement et de ménopause. On trouve le fer dans le jaune d’œuf, les épinards, le germe de blé, la carotte. Complément du calcium et de la vitamine B6, le magnésium participe à la synthèse protéique de l’ADN. En cas de carence, la peau desquame, les ongle se dédoublent, les cheveux deviennent mous et cassants. Les légumes verts, le cacao, les céréales complètes contiennent du magnésium. Le sélénium est un antioxydant et un antiradicalaire qui participe à la prévention du vieillissement et à la réparation des dégâts solaires. Les céréales complètes, les produits laitiers, les algues en sont riches. Le Zinc est l’oligo-élément des glandes endocrines. Il diminue l’acné et possède de réelles propriétés anti-inflammatoires. Lait, céréales complètes et légumes secs en comportent.

AU TOP LE THE VERT
Il ne contient ni calorie, si sel, ni sucre mais c’est un véritable cocktail dynamisant de vitamines, de sels minéraux et d’oligo-éléments. Véritable bouclier pour la peau, il calme les peaux sensibles et atténue les rougeurs.
Mais ce qui passionne le plus les chercheurs dans cet élixir de beauté ce sont ses flavonoïdes actifs, antioxydants et antiradicalaires vingt fois plus puissants que la vitamine E et la vitamine C pour limiter la dégénérescence des cellules entrainant le vieillissement prématuré de la peau et de l’organisme tout entier. On l’utilise donc pour son effet apaisant et anti-âge mais aussi pour sa délicate et subtile senteur qui apporte en parfumerie et cosmétologie une touche extrêmement raffinée.

Martine VIAL

Visuels: www.photo-libre.fr